桂林特色菜，味道浓、用火慢蒸而成。

    【菜肴口味】鲜香

    【涉及食材】鸡类

    【特点】鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓, 具有滋补生津、润肺益气功能。

    【原料】 老鸭一只、火腿片、白果与及其他配料。

    【制作过程】

    传统滋补菜, 采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料, 放入炖盅上笼火蒸而成。